Sendo fã de polêmicas, teorias da conspiração e controvérsias, confesso que adoro quando sai no jornal reportagens sobre pesquisas científicas. Não só para poder ler o que o jornalista escreveu e comparar com a pesquisa, mas principalmente para depois ficar ouvindo os comentários das pessoas em geral sobre isso. Ainda mais quando estou na academia e tem gente que nem sabe que sou nutricionista e falam cada coisa, com afirmação, propriedade!! Divertidíssimo!!
A última foi uma pesquisa mostrando que consumir refrigerante diet, à longo prazo, aumenta circunferência abdominal e que, em ratos, altera metabolismo da glicose. Quem lê as reportagens que sairam na Folha ou no Globo vão tirar a seguinte conclusão: melhor tomar então refrigerante normal!. É nesta hora as conclusões se confundem e cada um pensa o que é mais conveniente para si.
O que se deve tomar como base desta pesquisa? Para mim, o refrigerante foi uma das piores invenções da humanidade. A versão com açúcar contém em cada latinha em torno de 1/2 xícara de açúcar na forma de xarope de glicose, o que metabolicamente é ainda pior para o organsimo. Ok, alguém algum dia percebeu isso, ou quis aproveitar o nicho para os diabéticos, e lançaram a versão com adoçante. Resolvido? Não!! O grande problema dos refrigerantes não está centrado unicamente no consumo agregado de açúcar ou adoçante. Ambas as versões, diet e normal, são produtos:
- Sem NENHUM valor nutricional, se é para ser sem calorias, água é melhor
- O seu consumo regular faz com que o consumo de água ou sucos de fruta reduza, se você toma mais refrigerante é lógico que os demais líquidos vão ser reduzidos
- Apresenta um pH baixo, pela carbonização e teor de ácido fosfórico, cuja acidez além de danificar os dentes altera o pH do organismo aumentando a retirada de cálcio dos depósitos (OSSOS) para garantir o tamponamento do sangue e evitar a clássica acidez metabólica crônica. Onde ninguém sente alterações clínicas, mas aos poucos vai se deteriorando.
Quem não atendeu ainda alguma mulher na casa dos 40 que a-do-ra coca diet, e está com osteopenia quase se tornando uma osteoporose (esta só aguardando a menopausa para chegar) e ela não entende porque, já que toma o suplemento de cálcio?
Novamente, saúde e escolhas boas não se baseiam em calorias!! Quem quiser, leia as reportagens por si só,
Versão reduzida: http://folha.com/eq936444
Versão mais extensa: http://www.sciencedaily.com/releases/2011/06/110627183944.htm
Fico animada de ver uma profissional de nutrição, competente, fazer essa afirmação sobre os refrigerantes, embasada cientificamente.
ResponderExcluirMerece uma divulgação em grande estilo.
Os refrigerantes deveriam receber um rótulo de alerta, ou serem banidos. Já fiz isso há muito tempo.